变性的知识在临床有哪些应用举例介绍(拓展：变性的本质及应用)

变性的知识在临床有哪些应用?举例介绍(拓展：变性的本质及应用)

一、变性的知识在临床有哪些应用?举例介绍

1、变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质，蛋白质变性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。

2、您好！请看以下解答！ 蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质分子中的酰氧原子核外电子，受质子的影响，向质子移动，相邻的碳原子核外电子向氧移动，相对裸露的碳原子核，被亲核加成，使分子变大，流动性变差。

3、[编辑本段]的应用价值1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化.2、细菌、病毒加温，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）.3、动物、昆虫标本固定保存、防腐.4、很多毒素是动物蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基

4、在临床医学上，变性因素常被应用于消毒及灭菌。 利用蛋白质、酶和核酸等生物大分子对某些物理或化学因素敏感性不同，有选择地使之变性沉淀，可以达到分离提纯的目的（比如DNA的提取） 还可以吃到熟的食物哦

5、一、蛋白质的理化性质： 1.胶体性质：蛋白质相对分子质量很大，在水溶液中所形成的颗粒具有胶体溶液的特 征，如布朗运动、丁达尔现象、不能通过半透膜等.溶液中，蛋白质胶体颗粒带有相同电荷，彼此排斥；而且颗粒表面极性分子能与水分子形成一层

二、变性的本质及应用

1、天然蛋白因受物理或化学因素影响，高级结构遭到破坏，致使其理化性质和生物功能发生改变，但并不导致一级结构的改变，这种现象称为变性，变性后的蛋白称为变性蛋白。 用酒精消毒，就是利用乙醇的变性作用来杀菌。

2、蛋白质变性是指蛋白质在一些物理因素或化学因素的作用下，高级结构和理化性质发生改变的现象，蛋白质变性通常不会改变蛋白质的一级结构。

3、变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质，蛋白质变性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。

4、变性不一定沉淀，请注意，如十二烷基磺酸钠，尿素，胍的硫氰（河蟹你懂的）化物造成的蛋白质变性都不会生成沉淀，有时候溶解度反而增加 同样的，盐析造成的沉淀一般是可逆的，不是变性，某些蛋白质与冷乙醇或者冷丙酮短时间接触生成的沉淀也不一

5、【答案】：EDNA变性是指核酸双螺旋碱基对之间的氢键断裂，双链变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变。